In diesem Raum befinden sich mehrere Arbeitsplätze mit mehreren Kesseln und Tischen. Die rohen Steinwände sind hinter den vielen Regalen mit Zutaten kaum sichtbar und während des Unterrichts ist die hohe Decke in diesem Raum von grossem Nutzen, da so die entstehenden Dämpfe die Sicht nicht behindern.